社会人ブロガーりゅうです(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ
気温も暖かくなり、新生活のスタートも間近ですね。
鶏肉は肉類の中でも傷みやすく、保管する時は注意が必要です。
これから暖かくなってくると、保存の仕方がより重要なんだよ。 分かる？
急にどうしたんだよｗ
鶏肉購入後の冷凍保存の仕方ってどうすればいいの？解凍の仕方も一緒にご紹介します
スーパーで買ってきて、そのまま使ってしまう分には良いけど、余った時はできるだけ鮮度を保ったまま保存したいですよね。
暑くなってくる時期は注意しないといけませんね。
では、気を付けるべき点をご紹介します。
鶏肉購入後、保存の仕方はどうすれば？ドリップが出にくい処理の仕方は？
たまに買ってきた白トレーを、そのまま冷凍庫に放り込まれる方がいますが、できれば避けたほうがいいです。
ドリップ（液汁）はうま味やたんぱく質を含む反面、臭いのもとになります。トレー内には吸水シートがひかれていて、それも水分を吸い取っているために、雑菌等が繁殖しやすくなります。
またトレー自体かさばって、他の冷凍品が入れられないし邪魔なのと、トレー内の空気を触れさせている状態も品質劣化に繋がります。
冷凍しても直近に使わないだろうという時は、ドリップをキッチンペーパーでふき取り、容器ケースのような空気が入る物は避けて、フリーザー袋のような密閉できるもので、空気を抜いて保存しましょう。
鶏肉は傷みやすい？おススメの解凍の仕方！
解凍して黒ずんでるものは、冷凍焼けしている可能性があります。調理によって食べれますが、品質は落ちているので、ひどい場合は仕方ないので廃棄しましょう。
また、解凍時は冷蔵庫に移し替えるか、すぐに利用するなら流水解凍が良いです。（半解凍くらいだと切るときに、ベチャっとならないので調理しやすい。）
自然解凍は雑菌が繁殖しやすいです。特に鶏肉はお腹下しやすいので注意ですね。
電子レンジ解凍も解凍時にムラがあるのと、うま味が逃げやすいので注意です。
まとめ（鶏肉の冷凍保存、解凍の仕方について）
今回は鶏肉を冷凍～解凍するまでについてをまとめました。
その日に使いきれればベストですが、冷凍保存の際には・・・
ドリップはできるだけふき取る。
フリーザー用のチャック袋に入れて、空気をできるだけ抜いて行きましょう。
そして解凍の際には、冷蔵庫内で解凍するか、流水解凍が望ましいですね。
美味しく、健康的なチキンライフをｗ
それではまた(@^^)/~~~
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