食の知識

朝食にカリカリのベーコンと目玉焼きが出てきたら、それだけで良し！それをさらにトーストと一緒に食べても良し。今回はそんなベーコンにも色々と種類と名前があること、その上のワンランク上のベーコンがある事もご紹介します。

鶏肉のむね・もも肉部位とは違った料理を家族に食べさせてあげたいなと思ったとき、おススメできるのが鶏肉の希少部位【せせり】です。今回はおススメできる理由と、購入に便利な所をご紹介していきます。

鶏肉は肉類の中でも傷みやすく、保管する時は注意が必要です。スーパーで買ってきて、そのまま使ってしまう分には良いけど、余った時はできるだけ鮮度を保ったまま保存したいですよね。気を付けるべき点をご紹介します。

お肉食べられる方なら、マストアイテムともいえる鶏肉。肉類の中ではコスパ良しで、家計を支える強い味方ですね。スーパーでの鮮度の良い美味しい鶏肉の見分け方をご紹介しています。

皆さん食べる機会が多い鶏肉。お客さんから鶏肉の「ブロイラーて聞きなれないけど何ですか？」「地鶏って普通の鶏と何が違うのですか？」という問い合わせを受ける事が多いです。今回はその違いを解説していきたいと思います。

最近ヘルシーミートとして何かと話題になっている【馬肉】。カロリーってどのくらいなの？普段私たちが食べている牛・豚・鶏肉と栄養価の比較を行ってみましたよ。

今回一人で馬肉専門店の　けとばし屋チャンピオン天満店に行ってきました。予約は無いと入れないの？またどんなメニューがあるの？一人でも十分楽しめるの？そんな疑問に少しでもお役に立てればなと。脂身多い牛肉や豚肉が少し億劫だと思う方におススメです。

食肉製品の表示で「加熱食肉製品」「非加熱食肉製品」「生食用食肉」「特定加熱食肉製品」「加熱食肉製品」「加熱後包装」 「包装後加熱」 色々と用語がありますね。その定義や基準をまとめていますので参考にして行って下さい。