ベーコン

朝食にカリカリのベーコンと目玉焼きが出てきたら、それだけで良し！それをさらにトーストと一緒に食べても良し。今回はそんなベーコンにも色々と種類と名前があること、その上のワンランク上のベーコンがある事もご紹介します。

バイヤー職に就いているとハム・ソーセージ・ベーコンの畜肉加工品で「塩せき」「無塩せき」という言葉が出てきます。塩漬けてるか、漬けてないかの違いかーなんて思ってましたが、ちゃんと定義があるため、勉強がてら解説していきます。

ハム・ベーコン・ソーセージの違いって何でしょう？見た目の違い？いえ、大きな違いは使用部位と製造工程に違いがあります。知っているようで知らないカロリーや保存方法もまとめてご紹介。